Ціна рибоводного бізнесу в Україні

30.08.2015

Ціна рибоводного бізнесу в Україні

Ціна рибоводного бізнесу в Україні
Вітчизняні водойми ідеально пристосовані для вирощування аборигенних видів риб, зате рентабельність розведення осетрових значно вище. Однак, незалежно від виду риби, інвестиції окупляться мінімум через 4-5 років.

У радянський час рибництво в Україні було найбільш розвинене порівняно з іншими союзними республіками. Тоді існувала потужна виробнича база, використовувалися ефективні технології, виводилися нові породи риб. Нині рыбоводческий ресурс України — 1,3 млн га внутрішніх водойм, що використовується лише на 20-30%.

Золоті рибки

На думку Василя Коротецького, віце-президента Українського союзу промисловців і підприємців, вигідно розводити традиційні аборигенні види риб — коропа, товстолобика, райдужну форель, білого амура, судака, осетрових. В умовах України їх зміст відносно просте. Справа в тому, що вітчизняні водосховища володіють колосальним потенціалом з розведення рослиноїдних видів риб. Багата природна кормова база дозволяє прогодувати набагато більше риби, ніж міститься у водосховищах сьогодні. За оцінками експертів Державного агентства рибного господарства, в рибницьких ставках вирощують і щука, сом європейський, і судак, і лин, і буффало, і карась, але в менших обсягах, ніж традиційні види.

останнім часом підприємці освоюють розведення осетрових і форелевих видів. «Херсонський осетровий завод в цьому році вперше буде зарибнювати Київське водосховище стерляддю, споконвіку жила в дніпровських водах. Між іншим, китайці на розведенні стерляді добре заробляють», — підкреслює Дмитро Євсєєв, начальник Запорізького управління рибоохорони.

Риба в цифрах

На 1 га можна запустити 200-250 кг риби. Наприклад, 10 тонн риби коропових видів через два роки перетвориться в 100 тонн. Кожна рибка воістину золота, оскільки дає 200-300 тис. ікринок, з яких можна виростити десятки тисяч особин.

Оптимальна площа водоймища для вирощування товарної риби — 20-120 га. Інвестиції в розмірі 8-12 тис. грн на 1 га водойми дозволять працювати з рентабельністю 18-22%.

Разом з тим, підприємці, які займаються розведенням риби, впевнені, що в Україні вигідно вирощувати будь-які види. «Якщо підприємець має $100 тис. стартового капіталу, то можна почати з коропового господарства, а $0,5–1 млн дозволить зайнятися розведенням осетра або форелі, — розповідає Олексій Курченко, генеральний директор компанії «Бестер». — Наведу приклад господарства, розташованого недалеко від Києва. Рибне господарство по розведенню коропових риб коштує близько $400 тис. Загальна площа комплексу водойм — 550 га, нагульних ставків 300 га. З кожного гектара цього рибгоспу можна отримати 1,5–2 тонни риби. Собівартість вирощеного карпа — 8-12 грн/кг. Мінімальна ціна, по якій можна здати рибу оптовикам, — 15 грн/кг. Якщо зробити свої живорыбки (машини, які розвозять рибу з ринків), то ціна зростає до 22-25 грн/кг. Відповідно мінімальна прибуток такого господарства може скласти 4,1 млн. грн в рік. Тим не менш, комплекс зараз продається, оскільки господар вирішив вкласти капітал у розширення вже наявного осетрового комплексу. Рентабельність розведення осетрової риби набагато вище — мінімум 25-30%».

Ринок осетрових в Україні не заповнений навіть на 30%, а про легальної чорній ікрі українського виробництва взагалі говорити не доводиться. Крім того, законодавством заборонено вилов осетрових в Азовському морі та у всіх прилеглих водоймах. Осетрових у водах України практично немає вже років п’ять, а на ринку представлена тільки риба, яка вирощується в басейнах і садках, тому для підприємців це перспективна ніша. «Собівартість вирощеної осетрової риби — 40-45 грн/кг, а мінімальна ціна реалізації — близько 100 грн/кг», — розповідає пан Курченко.

Заплив «в тінь»

Найбільш привабливі для рибництва Кримський півострів, Херсонська, Миколаївська, Запорізька, Одеська області, де розташовано багато солоних і прісноводних водойм, можливо пасовищне і садковое розведення риби. В галузі працюють приватні господарства, які дають 30-50 тонн риби на рік, що не можна назвати промисловим виробництвом. Держава володіє п’ятьма стратегічними рыбопитомниками, що вирощують цінні види риб. Крім того, держпідприємства займаються відтворенням природного фону популяції і заселенням аборигенних видів риб в популярні у вітчизняних рибних господарств водойми. Серед них Новокаховський завод частикових риб, Запорізький рибокомбінат, Донрыбкомбинат, Кримський риборозплідник, Херсонський виробничо-експериментальний завод по розведенню молоді частикових риб, виробничо-експериментальний Дніпровський осетровий рыбоводческий завод ім. Академіка Артющика. Як стверджує Олексій Курченко, акції всіх інших державних підприємств були продані приватникам, які так і не змогли налагодити бізнес на належному рівні.

Потенційних інвесторів можна зрозуміти: рибництво — бізнес з великими капіталовкладеннями, високим ступенем ризиків і недосконалістю нормативно-правової бази. Серед бар’єрів можна назвати складну процедуру оформлення найму землі, завищену орендну плату за водойми, відсутність кредитування аквакультури, невідповідність ціни на вирощену рибну продукцію і вартості промислових товарів, енергоносіїв, кормосумішей, високі податки і т.д.

На думку Василя Коротецького, для того, щоб не платити непомірні податки, 90% ринку пішли «в тінь». Типова практика, коли господарство на 1000 га, що виробляє приблизно 200 т риби у рік, декларує лише 8 тонн. Головна проблема підприємця, що бажає зайнятися рибництвом, — пошук інвестора, який погодиться чекати окупності вкладень 4-5 років. Вкладають в рибний бізнес в основному компанії, які володіють вільними коштами або диверсифікують свою діяльність. «Миттєву вигоду ніхто не отримає. На підготовку і запуск проекту з розведення осетрових піде мінімум два роки. Потім ще два роки підприємець працює в мінус 3-4 роки знаходиться у точці беззбитковості і тільки потім виходить на чистий прибуток. Тому сьогодні в Україні працюють не більше 5-7 великих господарств, які в рік дають 200-250 т осетрової риби», — констатує Олексій Курченко.

Зацікавлені в розведенні риби підприємці з нетерпінням чекають прийняття Державної цільової програми розвитку рибного господарства України на 2012-2016 рр .. а також законопроекту «Про аквакультуру», які знаходяться в розробці.

Знай технологію

Перш ніж розводити рибу у вподобаному водоймі, краще порадитися з фахівцями, які підкажуть оптимальний склад запуску риби. «Погодьтеся, як природа населяє ліс певної живністю, так і людина повинна враховувати можливості й потреби кожного окремо взятого водойми по вирощуванню риби. На успішність бізнесу впливає як якість і склад води, так і глибина водойми», — зазначив Дмитро Євсєєв.

Ціна рибного бізнесу

Витрати на утримання водойми площею 100 га:

— оренда водойми — $3,5–4 тис./рік

— неофіційні платежі — $30-40 тис./рік

— персонал — $25 тис./рік

— зариблення — $20 тис.

За даними експертів ринку

Існує три основні технології розведення риби: екстенсивна (розведення в ставках), полуинтенсивная (садковое розведення) і інтенсивна (в закритих установках). Рентабельність вирощування риби у відкритих водоймах низька — 10-15%. Садковые господарства дають більш високу рентабельність — близько 20-25%, однак вони працюють сезонно (тільки в теплу пору року). Найбільш вигідно вирощувати рибу в закритих приміщеннях. Для цього потрібна так звана установка замкнутого водопостачання (УЗВ), в якій вода, що циркулює по колу, що проходить через біофільтри, очищається через механіку і ультрафіолет, знезаражується. У таких установках щільність посадки риби становить близько 50 кг в одному кубі, а температура води підтримується на рівні 20-24°С цілий рік. «Осетрових вирощують тільки в закритих установках. Якщо російський осетер росте в природі до 2 кг протягом трьох років, то в УЗВ він досягає такого розміру за рік. Через 5-6 років з’явиться ікра, а у стерляді — вже на 3-4 рік. Потрібно відзначити, що в природі осетер дає ікру і стає продуктивним тільки через 10-12 років», — роз’яснює пан Курченко. При використанні УЗВ значно легше захистити популяцію риб від паразитів та інфекцій, так як контакт із зовнішнім середовищем відсутній. Якщо зараження все-таки відбулося, проведення комплексу заходів з лікування та ізоляції заражених особин провести значно легше, ніж у відкритих водоймах.

Для розведення риби використовуються як мальки, так і ікра. В основному беруть малька вагою 3-5 грамів для УЗВ, а якщо мова йде про відкритих водоймах, то мальок подращивается до 200-250 грамів, щоб він був невразливий для природних хижаків. Експерти Держрибагентства розповіли, що практично в кожному регіоні є рибне господарство, яке займається розведенням мальків. Більшість рибних господарств України — замкнутого циклу, тобто одночасно займаються інкубацією, вирощуванням рибопосадкового матеріалу, товарної риби, селекційно-племінною роботою і т. д. В основному застосовується напівінтенсивний метод вирощування. Це пов’язано з тим, що корми складають близько 60% собівартості риби. Використання спеціалізованих комбікормів обмежена — вони занадто дорогі. Як правило, риборозплідні господарства вдаються до природної кормової бази, комбікорми застосовуються тільки для вирощування осетрових та лососевих видів риб.

Свою продукцію рибні господарства в основному поставляють в торгові мережі, на ринок або посередникам. За оцінками Олексія Курченко, в 60% випадків її забирають перекупники. В Україні рибгосподарства працюють по-старому — можуть виробляти, але не вміють продавати. А наймання керівника, здатного налагодити ефективні продажі, вважають дорогим задоволенням. Хоча на перепродажах вони втрачають набагато більше.

Обсяги експорту риби незначні, як правило, це поодинокі постачання, не впливають на ринок в цілому. За даними Держстату України, за дев’ять місяців 2010 року було експортовано 631,69 т риби у Молдову та Польщу.

Переробка риби в Україні слабко розвинута. При цьому перспективним каналом збуту рыботоварной продукції можуть бути великі оптові ринки, оснащені спеціалізованими цехами. «Зараз в Україні працює три таких торговельних майданчики, а коли вони з’являться у всіх великих містах, проблема зі збутом риби буде вирішена», — зазначив пан Курченко. Приміром, можливості ринку «Шувар» (р. Львів) дозволяють реалізовувати 10-40 тонн риби на добу за ціною на 10-30% вище, ніж пропонують перекупники. Так, на початку жовтня короп продавався за 26,45 грн/кг, а товстолобик — по 19 грн/кг, тоді як оптовики пропонують не більше 10-15 грн/кг.

Делікатес до столу

Розведення мідій і молюсків найбільш розвинене на Чорноморському узбережжі. В Україні працює два господарства, містять плантації мідій. Мідія — не риба, яку потрібно годувати спеціальними комбікормами для досягнення товарної ваги. Немає необхідності купувати і вирощувати малька. Фактично мідію «намиває» море. Основні витрати — зарплата персоналу та обслуговування обладнання, необхідного для переробки продукції. Цей бізнес вигідніше, ніж штучне розведення риби. Потенціал Кримського півострова дозволяє на базі спеціалізованих господарств виробляти щорічно не менше 10-15 тис. тонн мідій і інших молюсків. Бізнес дорогий. Мідійна плантація, на якій можна вирощувати 300-500 тонн молюсків щорічно, обійдеться інвестору в $1 млн. Проте з урахуванням того, що 1 кг мідій коштує в супермаркетах, ресторанах та інших місцях продажу не менш EUR2,4-3,2, окупиться подібний бізнес максимум за три роки. Що стосується іншої «екзотики», то одним з найбільш перспективних видів бізнесу експерти називають розведення гігантської прісноводної креветки, яку можна вирощувати і в умовах середньої смуги України. Однак вітчизняні підприємці вважають цей вид діяльності ризикованим.

Повчитися у сусідів

У всіх розвинених країнах Європи вже понад 25 років традиційний вилов риби і морепродуктів замінюють їх вирощуванням. Зарубіжні рибні господарства дуже технологічні. У більшості з них налагоджений замкнутий цикл виробництва, що дозволяє при відносно невеликих площах мати високу продуктивність. У 2008 році товарна аквакультура за кордоном забезпечила близько 48% світового улову, або 60 млн т загальною вартістю понад $70 млрд. Важливим напрямком світового рибництва є вирощування на спеціальних підводних фермах осетрових, лососевих і сигових видів риб. За словами експертів Держрибагентства, актуальний для України зарубіжний досвід вирощування нетрадиційних об’єктів рибальства (дорадо, лаврака, райдужної форелі, камбали, калкана та ін). Найбільших успіхів у цьому напрямку досягли країни Середземномор’я.

Китай займає перше місце в світі з розведення товарної риби. В країні існує система пільг для господарств по виробництву риби і кормів: їх звільняють на п’ять років від сплати податків, безкоштовно надають у користування водойми на 50 років, до того ж, в Піднебесній розвинена система кредитування аквакультури.

Територія Норвегії набагато менша від України, проте в минулому році фермерські господарства цієї країни поставили на ринок понад 700 тис. т рибної продукції, що в 4-5 разів перевищує щорічний обсяг виробництва українських рибних господарств.

У сусідній Польщі існує близько 450 спеціалізованих рибоводних господарств, де вирощують близько 55 тис. тонн риби щорічно. Поки Польща залишається одним з європейських лідерів по виробництву карпа (у 2010 р. — 18 тис. тонн). Також у минулому році було вирощено 20 тис. тонн райдужної форелі. Велика частина прісноводної риби залишається в країні для задоволення власних потреб, а 17-25% райдужної форелі Польща експортує в Німеччину. До речі, в нашій країні польська риба продається на 25% дешевше, ніж собівартість виробництва української риби аналогічного виду. Крім двох основних видів — карпа та райдужної форелі — у Польщі розводять і вирощують африканського сома, осетра, білого амура, товстолобика і лина. Уряд країни розглядає аквакультуру, як важливий елемент соціально-економічного розвитку сільськогосподарських районів, і розробило Національну стратегію розвитку рибальства на 2007-2013 рр. Крім цього на розвиток польської аквакультури Європейським фондом рибальства було виділено EUR90 млн.

Уряд Росії планує до 2020 року збільшити обсяги виробництва аквакультури в чотири рази — до 415-450 тис. тонн. З цією метою в 2012 р. буде введена програма компенсації витрат на виробництво товарної рибопродукції.

Автори: Ольга Бежанова і Наталія Кабірова

Короткий опис статті: фермерські господарства україни Вітчизняні водойми ідеально пристосовані для вирощування аборигенних видів риб, зате рентабельність розведення осетрових значно вище. Однак, незалежно від виду риби, інвестиції окупляться мінімум через 4-5 років. Рыбоводный бізнес, розведення, вирощування

Джерело: Ціна рибоводного бізнесу в Україні

Також ви можете прочитати